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武鄉小米
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品質特性：
武鄉小米的原產物是谷子，脫殼后成小米，呈卵圓型，顆粒晶瑩圓潤，色澤金黃，氣味馥郁芳香。
營養價值：
經檢測，武鄉小米的蛋白質含量為9.2-11.65%，直鏈淀粉15.4-17.45%，脂肪含量為3.3-3.7%，并且含有鋅、鉀、鈣、鐵、硒等多種微量元素。
氣候條件：
武鄉小米主產區屬于暖溫帶氣候，年平均氣溫9.2℃，無霜期165天左右，四季分明，春季干旱多風，夏季炎熱多雨，秋季溫和涼爽，冬季寒冷少雪。年日照時數2800小時，年高溫度37.7℃，年低氣溫-26.2℃。獨特的降水、光照、氣候條件對武鄉小米獨特口感的形成具有決定作用。
